headericon

食べられません.net

2014年6月のアーカイブ

いちごの何かを作っています(^-^)

イチゴと・・・

イチゴと・・・

何ができるかはまた後日(^-^)
ただいま材料の準備中です。

 

体験教室のメニューなどを、そろそろリニューアルしていきたいなと思っています・・・
とりあえず、今月のお仕事が終わってから(^_^;)

ビールと目玉焼きの食品サンプル

 

ビールと目玉焼きの食品サンプル

ビールと目玉焼きの食品サンプル

先日のビールは無事完成しました(^-^)
作業は、バイトさんに9割一人で作ってもらうことができました、よかったです。
私が出来ることは、もう少し短時間で出来るように、型の面でひと工夫することかなあ?

 

隣は、マルシェで受注の特注品、ベーコンエッグです。
桑原鋳工さんのミニパンとともにお買い上げいただきました。
ありがとうございました!

昨日の夕日の中で撮影してみたのですが、ビールはいいとして
目玉焼きはどちらかといえば朝食ですよね、なんとなく(笑)

現在のお仕事進行状況

着色前の食品サンプル 花鯛

着色前の食品サンプル 花鯛

 

着色前の食品サンプル 鯵

着色前の食品サンプル 鯵

現在、工場の予定が大変混み合っておりまして
ご注文後お待ちいただく場合がございます。
申し訳ございませんが、なにぶん手作りのオーダーメイド品ですので
ご理解くださいますようお願いいたします。

 

最近、ありがたいことに新しいお客様からのお問い合わせが多く、
お見積や、今まで作ったことのない商品について製作可能かどうか
調べて考える時間が多いです。

(当社で作れるものから離れているものは、申し訳ありませんが
お引き受けできないこともございます。
その場合、可能な場合は他の方法のご提案やご紹介を
させていただければと思います。)

 

従って、パートさん・バイトさんも
製造の面で新しいことに色々挑戦したり、
一つの仕事をまるっと任せられたりで
大変なことでしょう(^_^;)

 

一方、独立した最初の頃からの、お得意様のご注文や
お世話になったお客様からの急なご依頼もあり
どちらも大事なのですが、
まずは必要な日がしっかり決まっているものから・・・(^_^;)
半分趣味にあたるイベントに出る時間が、どうしても減ってしまいますが
こちらあっての冒険ですから・・・
落ち着くまではこちらをがんばります!

 

クリマ、せめて一般で行きたかったけど
ちょっと体力が足りずでした・・・(^_^;)残念。

 

雑貨の商品は、四日市の雑貨のお店 dacoriさんで
取り扱っていただいているほか、
アクアイグニスのマルシェで
天然石・パワーストーンのお店を出しているお友達に
委託で販売していただいています。

大変助かっておりますm(_ _)m

 

毎日、時間が経つのが早いです(^_^;)
栄養取って乗り切ります!

 

写真は、着色前の魚です(笑)

透かすと綺麗(^-^)♪

 

 

ビールの食品サンプル作り 練習中

 

ビールの食品サンプル作り 練習中

ビールの食品サンプル作り 練習中

先週からバイトさんと一緒に、 ビールの食品サンプルの実験などをしています。

材料、時間、入れるタイミングなど・・・ なかなかパーフェクトにはいきません(^_^;)

 

また、水滴のつき方、そもそもおいしそうなビールってどんな状態?

グラスビールとジョッキビールでの違いは?などなど・・・

 

サンプルを見て、いただいたご意見をもとに考え直したりすると

決まっていたところも崩してやり直しになります(^_^;)

でも、そうしないと作り方が整理できないので おとなしく最初からです(笑)

 

作り方を、慣れた方に聞く前に、出来る範囲のことはしておかないと

問題点もわからないままでは耳を素通りしてしまうし

持っている材料も場所により人によ違うので

結局は自分とこのレシピを作るしかないのかなあと思いながら

会社内で何度も作ってみています。

おかげで、バイトさんも次からは一人で作れるかもしれません(^-^)

最初から関わってもらうと、後々はスムーズにいきそうです。

最初は時間がかかりますが・・・

こうやってひとつずつ自分の手から離していけたら

新しいことに取り組めそうな気がします♪

 

中部経済新聞に掲載していただきました

20140618中部経済新聞

20140618中部経済新聞

記者の方に、取り留めなくいろいろな話をさせていただいたのですが
新聞って、限られた字数でうまいこと要約されているものですね~・・・

「地域活性化にサンプル作りの技術が活かせたら嬉しい」
まさにそういうことを考えています(^-^)

三ツ口さん、お世話になりました。ありがとうございました!